危険性の指摘がある食品添加物の一覧

いくつかの参考資料で紹介されている「危険性の指摘がある添加物」をリストアップ（あいうえお順）しました。

注意）ここで紹介している添加物は、あくまでも「危険性の意見がある」ものです。
※日本で使用される食品添加物のすべては食品安全委員会で安全性が確認されています（若しくは使用基準が定められています）。

・添加物の危険性（安心度）についての見解は識者によってさまざまです。
⇒〇印が各参考資料で「危険性の指摘がある添加物」として紹介されている添加物になります。

・参考資料（①～③）の詳細は本ページの最後に掲載してあります。
⇒リストの「資料①～③」をクリックすると詳細にジャンプします。

【あ～さ行】危険性の指摘がある添加リスト

【た行～は行】危険性の指摘がある添加リスト

【ま行～わ行】危険性の指摘がある添加リスト

添加物	資料①	資料②	資料③
緑3	〇	〇	〇
メバロン酸	〇
モルホリン脂肪酸塩	〇

【ら行～】危険性の指摘がある添加リスト

添加物	資料①	資料②	資料③
ラック色素		〇
硫酸第一鉄	〇
流動パラフィン	〇
リン酸塩類等		〇
ログウッド色素	〇
ローズマリー抽出物		〇

参考資料

注意）書籍の広告を含みます。

資料①渡辺雄二「最新版_食品添加物ハンドブック」ビジネス社

本書にて「危険度3（できるだけとらないでほしいもの）」と紹介されている食品添加物を「危険性の指摘がある添加物」としてリストアップしました。

資料②小藪浩二郎監修「食品添加物用語の基礎知識_第二版」マガジンランド

本書にて「安心度C」と紹介されている食品添加物を「危険性の指摘がある添加物」としてリストアップしました。※「安心度」であって「安全度」ではなく、あくまでも食品を購入する際の参考として紹介されています。

資料③中戸川貢「ワースト添加物」YUSABUL

本書の「第三章_避けたほうがいいワースト添加物ランキング」で紹介されている食品添加物を「危険性の指摘がある添加物」としました。