目次
グミに使用されている食品添加物
K社のピュレグミ(マスカット、グレープ、レモン味)に使用されている食品添加物
酸味料 | 酸味料 | 食品に酸味を与える |
増粘剤(ペクチン) | 増粘安定剤 | 食品をゼリー状に固める(ゲル化する) |
炭酸カルシウム | 栄養強化剤、製造用剤 | 栄養強化(Ca)、食感改善 |
ビタミンC | 栄養強化剤 | 栄養強化(ビタミンC) |
香料 | 香料 | 食品に香気(香り)をつける |
着色料(紅花黄) | 着色料 | 黄色に着色(マスカット味) |
着色料(クチナシ) | 着色料 | 赤、青、黄色に着色(マスカット味) |
ブドウ色素 | 着色料 | 赤色に着色(グレープ味) |
着色料(ウコン) | 着色料 | 黄色に着色(レモン味) |
着色料(カロチン) | 着色料 | 黄、橙、赤色に着色(レモン味) |
M社の果汁グミ(マスカット果汁、温州みかん果汁)に使用されている食品添加物
酸味料 | 酸味料 | 食品に酸味を与える |
香料 | 香料 | 食品に香気(香り)をつける |
ゲル化剤(ペクチン) | 増粘安定剤 | 食品をゼリー状に固める(ゲル化する) |
光沢剤 | 光沢剤 | 食品を保護(保湿や被膜)する、表面に光沢を与える |
※着色料の使用はありません(パッケージに「着色料不使用」の記載あり)。
M社の果汁グミ(弾力プラス、ぶどう果汁)に使用されている食品添加物
※着色料の使用はありません(パッケージに「着色料不使用」の記載あり)。
・グリセリンは食品添加物として甘味料や保存料、保湿剤、増粘安定剤などの目的で使用されます。