添加物DB

甘味料（ソルビトール）

「ソルビトール」はデンプン、麦芽糖、ブドウ糖などから生産される化学合成添加物です...

添加物の表示方法	用途名併記（簡略名）
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・甘味料
主な使用食品	菓子類、ジュース、ソース類、漬物など
危険性を指摘する意見	〇

クチナシ黄色素

「クチナシ黄色素」はアカネ科クチナシの果実から抽出される天然由来添加物です。食品...

添加物の表示方法	クチナシ黄色素
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物・着色料
主な使用食品	中華麺、栗きんとん、冷菓、漬物、リキュールなど
危険性を指摘する意見	ー

安定剤（キサンタンガム）

キサンタンガムは食品に粘性を与える天然由来添加物です。増粘剤、増粘安定剤として幅...

添加物の表示方法	用途名併記（添加物名）
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物・増粘安定剤
主な使用食品	ドレッシング、ソース類、缶詰など
危険性を指摘する意見	ー

ピロリン酸第二鉄

「ピロリン酸第二鉄」は化学合成添加物です。栄養強化（鉄分）の目的で使用されます。...

添加物の表示方法	添加物名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・栄養強化剤
主な使用食品	プロテイン、飲料、乳児用食品、調整粉乳など
危険性を指摘する意見	―

増粘剤（CMC）

CMC（カルボキシメチルセルロースナトリウム）は化学合成添加物です。※紙の原料で...

添加物の表示方法	用途名併記（簡略名）
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・増粘安定剤
主な使用食品	菓子類、冷菓、乳酸菌飲料, 麺類、ソース類など
危険性を指摘する意見	ー

ブドウ果皮色素

「ブドウ果皮色素」はブドウの果皮から抽出される天然由来添加物です。食品を紫～赤色...

添加物の表示方法	添加物名
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物・着色料
主な使用食品	飲料、菓子類、冷菓、ジャムなど
危険性を指摘する意見	ー

シリコーン

シリコーンは食品の製造工程で消泡剤として使用されます。※シリコーンは「加工助剤」...

添加物の表示方法	簡略名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・製造用剤
主な使用食品	食用油、醤油、乳製品、飲料など
危険性を指摘する意見	ー

着色料（トマト色素）

トマト色素はトマトから抽出された天然由来添加物です。食品を黄色または赤色に着色す...

添加物の表示方法	用途名併記（添加物名）
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物・着色料
主な使用食品	あらゆる食品に使用
危険性を指摘する意見	ー

ビタミンD

「ビタミンD」は「エルゴカルシフェロール」の簡略名です。栄養強化剤（ビタミンD）...

添加物の表示方法	簡略名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・栄養強化剤
主な使用食品	機能性乳製品、プロテインなど
危険性を指摘する意見	ー

グルコン酸Na

「グルコン酸Na」は化学薬品メーカーで製造販売される化学合成添加物です。イースト...

添加物の表示方法	簡略名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・イーストフード、酸味料、水素イオン濃度調整剤、製造用剤
主な使用食品	パン類、飲料、漬物、総菜、缶詰、調味料、菓子類など
危険性を指摘する意見	ー