添加物DB

調味料（無機塩等）

「調味料（無機塩等）」は一括名です。※無機塩等と表示できる添加物は複数あります。...

添加物の表示方法	一括名（調味料グループ名）
天然・合成	添加物による
添加物分類・使用用途	指定添加物、既存添加物、一般飲食物添加物・調味料
主な使用食品	低塩食品、減塩しょうゆ、漬物、菓子類など
危険性を指摘する意見	ー

バニラ香料

バニラ香料は天然香料に分類される食品添加物です。食品にバニラの香気（香り）を付け...

添加物の表示方法	基原物質名＋「香料」
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	天然香料・香料
主な使用食品	アイスクリーム、洋菓子、飲料など
危険性を指摘する意見	ー

アルコール

「アルコール」は添加物「エタノール」の簡略名です。・エタノールは微生物への除菌作...

添加物の表示方法	簡略名
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	一般飲食物添加物
主な使用食品	おにぎり、コンビニ弁当、味噌など
危険性を指摘する意見	ー

着色料（V.B₂）

「V.B₂（ビタミンB₂）」は添加物名「リボフラビン」の簡略名です。食品を鮮明な...

添加物の表示方法	用途名併記（簡略名）
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・着色料
主な使用食品	スポーツ飲料、中華麺、粉製品、菓子類など
危険性を指摘する意見	ー

クチナシ青色素

「クチナシ青色素」はアカネ科クチナシの果実から抽出される天然由来添加物です。食品...

添加物の表示方法	添加物名
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物・着色料
主な使用食品	飲料、菓子類、パン類、惣菜、冷凍食品など
危険性を指摘する意見	ー

リン酸Ca

リン酸Ca（リン酸カルシウム）は化学合成添加物です。栄養強化剤（カルシウム）、乳...

添加物の表示方法	簡略名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・栄養強化剤、イーストフード、ガムベース、膨脹剤、製造用剤
主な使用食品	パン類、チーズ、チーズ加工品など
危険性を指摘する意見	ー

グアニル酸ナトリウム

グアニル酸ナトリウムは化学調味料です。食品にうま味を与える目的で使用されます（椎...

添加物の表示方法	簡略名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・調味料
主な使用食品	あらゆる食品に使用
危険性を指摘する意見	ー

イノシン酸ナトリウム

イノシン酸ナトリウムは化学調味料です。食品にうま味を与える目的で使用されます（か...

添加物の表示方法	簡略名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・調味料
主な使用食品	あらゆる食品に使用
危険性を指摘する意見	ー

着色料（パプリカ粉末）

パプリカ粉末は天然由来添加物です。※トウガラシ属トウガラシ科「パプリカ」を乾燥さ...

添加物の表示方法	用途名併記（添加物名）
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	一般飲食物添加物
主な使用食品	コンビニ弁当、菓子類など
危険性を指摘する意見	ー

アカキャベツ色素

アカキャベツ色素は天然由来添加物です。※アブラナ科キャベツ（赤キャベツ、紫キャベ...

添加物の表示方法	添加物名
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	一般飲食物添加物・着色料
主な使用食品	菓子類、冷菓、酒類、漬物など
危険性を指摘する意見	ー