添加物DB

着色料（クチナシ）

「着色料（クチナシ）」と表示できる添加物には「クチナシ青色素」「クチナシ赤色素」...

添加物の表示方法	用途名併記（簡略名）
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物・着色料
主な使用食品	清涼飲料水、菓子類、パン、乳製品、乾めんなど
危険性を指摘する意見	ー

香辛料

香辛料はコショウやニンニクなどの各種スパイスから香味、辛味成分を抽出した天然由来...

添加物の表示方法	簡略名
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物・苦味料等
主な使用食品	あらゆる食品に使用
危険性を指摘する意見	ー

糊料（増粘多糖類）

「糊料（増粘多糖類）」は複数の添加物を含む簡略名になります（この表示からどの添加...

添加物の表示方法	用途名併記（簡略名）
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物、一般飲食添加物・糊料
主な使用食品	ドレッシング、ソース、菓子類など
危険性を指摘する意見	ー

調味料（アミノ酸）

「調味料（アミノ酸）」は一括名です。※「調味料（アミノ酸）」と表示できる添加物は...

添加物の表示方法	用途名併記（一括名）
天然・合成	天然由来・化学合成（添加物による）
添加物分類・使用用途	指定添加物、既存添加物・調味料
主な使用食品	あらゆる食品に使用
危険性を指摘する意見	ー

糊料（加工澱粉）

「糊料」は添加物の用途名、「（加工澱粉）」は添加物の簡略名です。加工澱粉と簡略名...

添加物の表示方法	用途名併記（簡略名）
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・糊料
主な使用食品	うどん、ラーメン、パン、菓子類など
危険性を指摘する意見	ー

加工澱粉

「加工澱粉（加工デンプン、加工でん粉）」は簡略名です。加工澱粉と簡略名で表示でき...

添加物の表示方法	簡略名又は類別名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・増粘安定剤
主な使用食品	うどん、ラーメン、パン、菓子類など
危険性を指摘する意見	ー

甘味料（カンゾウ）

「カンゾウ」はマメ科の植物「カンゾウ（甘草）」の根茎から得られる天然由来添加物で...

添加物の表示方法	用途名併記（簡略名）
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物・甘味料
主な使用食品	漬物、ドレッシング、ソース類、水産加工品、菓子類など
危険性を指摘する意見	ー

重曹

「重曹」は「炭酸水素ナトリウム」の簡略名又は類別名になります。「重曹」は化学薬品...

添加物の表示方法	簡略名又は類別名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・製造用剤、膨張剤、水素イオン濃度調整剤
主な使用食品	クッキー、ケーキ、ベーキングパウダーなど
危険性を指摘する意見	ー

酸化防止剤（ローズマリー抽出物）

「ローズマリー抽出物」はローズマリー（和名：マンネンロウ（迷迭香））の葉や花から...

添加物の表示方法	用途名併記（添加物名）
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物・酸化防止剤
主な使用食品	カップラーメン（やきそば）、食品全般
危険性を指摘する意見	ー

増粘剤（グァーガム）

「グァーガム」はマメ科植物「グァー」の種子から得られる天然由来添加物です。食品に...

添加物の表示方法	用途名併記（添加物名）
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物・増粘安定剤
主な使用食品	ドレッシング、食肉加工品、水産練製品、和菓子など
危険性を指摘する意見	ー