サイトで紹介している「栄養強化剤」添加物の一覧です。※あいうえお順
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栄養強化剤として使用される食品添加物は食品への表示が免除されています。
※そのため、ここに紹介する食品添加物は栄養強化だけでなく、他の用途（製造用剤、酸化防止剤など）を目的として使用されている食品添加物も含まれます。

イソロイシン

添加物の表示方法簡略名
天然・合成化学合成添加物
添加物分類・使用用途指定添加物・栄養強化剤、調味料（アミノ酸、アミノ酸等）
主な使用食品スポーツ飲料、スポーツサプリメントなど
危険性を指摘する意見ー

塩化Mg

添加物の表示方法簡略名
天然・合成化学合成添加物
添加物分類・使用用途指定添加物・栄養強化剤、イーストフード、豆腐用凝固剤、製造用剤
主な使用食品スポーツドリンク、パン（イーストフード）、豆腐（凝固剤）など
危険性を指摘する意見ー

貝Ca

添加物の表示方法簡略名
天然・合成天然由来添加物
添加物分類・使用用途既存添加物、製造用剤・栄養強化剤
主な使用食品水産練り物、食肉加工品、冷凍食品など
危険性を指摘する意見―

酢酸Ca

添加物の表示方法簡略名
天然・合成化学合成添加物
添加物分類・使用用途指定添加物・水素イオン濃度調整剤、製造用剤、栄養強化剤
主な使用食品麺類、カット野菜、練り物、総菜など
危険性を指摘する意見ー

水酸化Ca

添加物の表示方法簡略名
天然・合成化学合成添加物
添加物分類・使用用途指定添加物・製造用剤、栄養強化剤
主な使用食品こんにゃく、しらたきなど
危険性を指摘する意見ー

炭酸Ca

添加物の表示方法簡略名
天然・合成化学合成添加物
添加物分類・使用用途指定添加物・栄養強化剤、製造用剤
主な使用食品インスタントラーメン、カップラーメン、水産練製品、パン、菓子類など
危険性を指摘する意見ー

炭酸カルシウム

添加物の表示方法添加物名
天然・合成化学合成添加物
添加物分類・使用用途指定添加物・栄養強化剤、製造用剤
主な使用食品インスタントラーメン、カップラーメン、水産練製品、パン、菓子類など
危険性を指摘する意見ー

鉄

添加物の表示方法添加物名
天然・合成天然由来添加物
添加物分類・使用用途既存添加物・栄養強化剤、製造用剤
主な使用食品コーンフレーク、サプリメント、漬物、加工豆類など
危険性を指摘する意見ー

ナイアシン

添加物の表示方法簡略名又は類別名
天然・合成化学合成添加物
添加物分類・使用用途指定添加物・栄養強化剤
主な使用食品コーンフレーク、菓子類、パンなど
危険性を指摘する意見ー

乳酸Ca

添加物の表示方法簡略名
天然・合成化学合成添加物
添加物分類・使用用途指定添加物・栄養強化剤
主な使用食品パン、味噌、漬物など
危険性を指摘する意見ー

パントテン酸Ca

添加物の表示方法簡略名
天然・合成化学合成添加物
添加物分類・使用用途指定添加物・栄養強化剤
主な使用食品エナジードリンク、調整粉乳、菓子類など
危険性を指摘する意見ー

酸化防止剤（V.C）

添加物の表示方法用途名併記（簡略名）
天然・合成化学合成添加物
添加物分類・使用用途指定添加物・酸化防止剤、栄養強化剤
主な使用食品ハム、ウインナー、菓子類、お茶飲料、漬物など
危険性を指摘する意見ー

酸化防止剤（ビタミンＣ）

添加物の表示方法用途名併記（簡略名）
天然・合成化学合成添加物
添加物分類・使用用途指定添加物・酸化防止剤
主な使用食品ハム、ウインナー、菓子類、お茶飲料、漬物など
危険性を指摘する意見―

ビタミンB₂

添加物の表示方法別名
天然・合成化学合成添加物
添加物分類・使用用途指定添加物・栄養強化剤、着色料
主な使用食品栄養ドリンク、清涼飲料水、カップラーメン、焼き菓子など
危険性を指摘する意見ー

V.B₁

添加物の表示方法簡略名・類別名
天然・合成化学合成添加物
添加物分類・使用用途指定添加物・栄養強化剤
主な使用食品カップラーメン、インスタントラーメン、梅干しなど
危険性を指摘する意見〇

ビタミンB₁

添加物の表示方法簡略名又は類別名
天然・合成化学合成添加物
添加物分類・使用用途指定添加物・栄養強化剤
主な使用食品カップラーメン、インスタントラーメン、梅干しなど
危険性を指摘する意見〇

V.C

添加物の表示方法簡略名
天然・合成化学合成添加物
添加物分類・使用用途指定添加物・酸化防止剤、栄養強化剤、その他
主な使用食品パン類、ハム、ウインナー、菓子類、お茶飲料、漬物など
危険性を指摘する意見ー

葉酸

添加物の表示方法添加物名
天然・合成化学合成添加物
添加物分類・使用用途指定添加物・栄養強化剤
主な使用食品サプリメントなど
危険性を指摘する意見ー