ハム、ソーセージ、ベーコンに使用されている添加物

ハム

リン酸塩（Na）：【製造用剤】【化学合成・指定添加物】
食品の成分を結びつける結着剤の効果があります⇒豚肉、豚脂肪、調味料などの原料に混ぜて形を整える目的で使用していると推測されます。
調味料（アミノ酸）：
酸化防止剤（ビタミンC）
発色剤（亜硝酸Na）：豚肉をピンク色にします