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【参考資料】
消費者庁_食品表示基準について
消費者庁_食品表示基準について_別添一覧_添加物関係
【参考書籍】
| 書籍名 | 著者名 | 出版社 |
| 新_食品添加物表示の実務_2022 | 食品添加物表示問題連絡会 | 一般社団法人_日本食品添加物協会 |
| 食品添加物表示ポケットブック_2023年版 | 一般社団法人_日本食品添加物協会_技術委員会 | 一般社団法人_日本食品添加物協会 |
| 食品添加物ハンドブック | 渡辺雄二著 | ビジネス社（2022） |
| 食品添加物用語の基礎知識_第二版 | 小藪浩二郎監修 | マガジンランド（2019） |
| ワースト添加物 | 中戸川貢著 | YUSABUL（2024） |
| 「食べてはいけない」「たべてもいい」添加物 | 渡辺雄二著 | 大和書房（2024） |
| 食べてはいけない10大食品添加物 | 渡辺雄二著 | 幻冬舎新書（2024） |
| 食品添加物の基本と仕組み | 松浦寿喜著 | 秀和システム（2008） |
| トコトンやさしい食品添加物の本 | 仲村健弘著 | 日刊工業新聞社（2015） |