「ビタミンB₁」は簡略名・類別名で「V.B₁」「チアミン」と表示されることもあります。
「ビタミンB₁」と表示できる添加物は複数あり「チアミン塩酸塩」などが添加物名称になります。
「ビタミンB₁」には危険性を指摘する意見があります。
食品の栄養強化、保存性向上を目的に使用されます。

　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　
表示に記載の添加物名ビタミンB₁
添加物の表示方法簡略名又は類別名
天然・合成化学合成添加物
添加物分類指定添加物
使用用途栄養強化剤
主な使用食品カップラーメン、インスタントラーメン、梅干しなど

食品表示「ビタミンB₁」の読み方

・「ビタミンB₁」は簡略名・類別名で「V.B₁」「チアミン」と表示されることもあります。

・「ビタミンB₁」と表示できる添加物は複数あり「チアミン塩酸塩」などが添加物名称になります。
【ビタミンB₁と表示できる添加物はこちら】

「ビタミンB₁」の使用用途

食品の栄養強化、保存性向上を目的に使用されます。

使用例）減塩梅干しの保存性を向上させる目的で「チアミンラウリル硫酸塩」を添加（減塩で低下した梅干しの保存性を補完するため）

「ビタミンB₁」の製造方法（天然由来or化学合成）

「ビタミンB₁」と表示される添加物は化学合成添加物です。

「ビタミンB₁」についての懸念点

・「ビタミンB₁」と表示される添加物には危険性を指摘する意見があります。

・「ビタミンB1」は複数添加物の簡略名・類別名のため「どの添加物を使用したのか」をこの表示から特定することは出来ません。

【ビタミンB₁と表示できる添加物】
チアミン塩酸塩
チアミン硝酸塩
チアミンセチル硫酸塩
チアミンチオシアン酸塩
チアミンナフタレン‐1,5‐ジスルホン酸塩
チアミンラウリル硫酸塩