リン酸K

「リン酸K」の表示は複数の添加物（リン酸三カリウム、リン酸水素二カリウム、リン酸二水素カリウム）に共通する簡略名です。※どの添加物が使用されたのか、この表示から知ることはできません。
調味料（無機塩）、かんすい、製造用剤など、いろいろな用途で使用される食品添加物です。

　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　

表示に記載の添加物名	リン酸K
添加物の表示方法	簡略名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類	指定添加物
使用用途	調味料、かんすい、pH調整剤、膨張剤、製造用剤
主な使用食品	食品全般、食肉加工品、魚肉練り製品、乳製品など

食品表示「リン酸K」の読み方

・「リン酸K」は複数の添加物「リン酸三カリウム」「リン酸水素二カリウム」「リン酸二水素カリウム」に使用できる共通の簡略名です。
※「リン酸三カリウム」「リン酸水素二カリウム」「リン酸二水素カリウム」のうちどの添加物が使用されたのか、この表示から知ることはできません。

「リン酸K」の使用用途

「リン酸K」は調味料（無機塩）、かんすい、製造用剤など、いろいろな用途で使用される食品添加物です。

「リン酸K」の使用例）
・リン酸三カリウム：調味料（無機塩）、かんすい、食肉製品や魚肉練り製品の結着剤、プロセスチーズ乳化剤など
・リン酸水素二カリウム：調味料（無機塩）、かんすい、pH調整剤、乳製品のカルシウム安定剤など
・リン酸二水素カリウム：調味料（無機塩）、かんすい、pH調整剤、食肉製品や魚肉練り製品の結着剤、プロセスチーズ乳化剤など

「リン酸K」の製造方法（天然由来or化学合成）

リン酸Kと表示される食品添加物は何れも化学合成添加物です。