ポリグルタミン酸

「ポリグルタミン酸」は「納豆菌ガム」の簡略名になります。
「ポリグルタミン酸」は納豆菌の培養液から得られた天然由来の添加物です。
食品に粘性を与える目的で使用されます。

　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　

表示に記載の添加物名	ポリグルタミン酸
添加物の表示方法	簡略名又は類別名
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類	既存添加物
使用用途	増粘安定剤
主な使用食品	あらゆる食品に使用

食品表示「ポリグルタミン酸」の読み方

・「ポリグルタミン酸」は簡略名又は類別名で添加物の名称は「納豆菌ガム」になります。
・別名「納豆菌粘質物」と表示されることもあります。

「ポリグルタミン酸」の使用用途

食品に粘性を与える目的で使用されます。

「ポリグルタミン酸」の製造方法（天然由来or化学合成）

「ポリグルタミン酸」は納豆菌の培養液から得られた天然由来の添加物です。