添加物DB

セルロース

「セルロース」は食品添加物の簡略名です。※セルロースと簡略名で表示できる添加物は...

添加物の表示方法	簡略名
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物、一般飲食物添加物・増粘安定剤・製造用剤など
主な使用食品	食品全般
危険性を指摘する意見	ー

甘味料（アラビノース）

「アラビノース」は「L‐アラビノース」の簡略名です。「アラビノース」は樹木、コー...

添加物の表示方法	用途名併記（簡略名）
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物・甘味料
主な使用食品	ダイエット食品、清涼飲料、菓子類、和菓子類など
危険性を指摘する意見	ー

乳酸Ca

乳酸Caは乳酸カルシウムの簡略名です。乳酸Caは化学薬品メーカーで製造販売される...

添加物の表示方法	簡略名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・栄養強化剤
主な使用食品	パン、味噌、漬物など
危険性を指摘する意見	ー

酢酸Ca

酢酸Caは酢酸カルシウムの簡略名です。酢酸Caは化学薬品メーカーで製造販売される...

添加物の表示方法	簡略名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・水素イオン濃度調整剤、製造用剤、栄養強化剤
主な使用食品	麺類、カット野菜、練り物、総菜など
危険性を指摘する意見	ー

着色料（野菜色素）

着色料（野菜色素）は複数の添加物の簡略名又は類別名です。着色料（野菜色素）と表示...

添加物の表示方法	用途名併記（簡略名）
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物、一般飲食物添加物・着色料
主な使用食品	菓子類など、あらゆる食品に使用
危険性を指摘する意見	ー

着色料（カロチノイド）

「着色料（カロチノイド）」と表示できる添加物は複数あります。「カロチノイド」は多...

添加物の表示方法	用途名併記（簡略名）
天然・合成	添加物による
添加物分類・使用用途	指定添加物、既存添加物、一般飲食物添加物・着色料
主な使用食品	パン類、菓子類、カップラーメンなど
危険性を指摘する意見	ー

膨張剤

「膨張剤」は一括名です。この表示からどの添加物を使用したのかを特定することはでき...

添加物の表示方法	一括名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・膨張剤
主な使用食品	パン、菓子類、菓子パン、クッキー、カステラなど
危険性を指摘する意見	ー

着色料（ウコン）

「着色料（ウコン）」はショウガ科ウコンの根茎から得られる、クルクミンを主成分とす...

添加物の表示方法	用途名併記（簡略名）
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物・着色料
主な使用食品	からし、清涼飲料水、漬物、カレー粉など
危険性を指摘する意見	ー

着色料（クチナシ）

「着色料（クチナシ）」と表示できる添加物には「クチナシ青色素」「クチナシ赤色素」...

添加物の表示方法	用途名併記（簡略名）
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物・着色料
主な使用食品	清涼飲料水、菓子類、パン、乳製品、乾めんなど
危険性を指摘する意見	ー

香辛料

香辛料はコショウやニンニクなどの各種スパイスから香味、辛味成分を抽出した天然由来...

添加物の表示方法	簡略名
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物・苦味料等
主な使用食品	あらゆる食品に使用
危険性を指摘する意見	ー