添加物DB

着色料（紅麹色素）

紅麹色素、ベニコウジ色素は、紅麹カビの培養液から得られる天然由来の赤色色素添加物...

添加物の表示方法	用途名併記（簡略名）
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物・着色料
主な使用食品	水産加工品、水産練製品、畜産加工品、赤飯など
危険性を指摘する意見	〇

カフェイン

カフェインはコーヒー又はチャの葉から抽出される天然由来添加物です。「頭をスッキリ...

添加物の表示方法	簡略名
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物・苦味料等
主な使用食品	コーヒー飲料、コーラ、栄養ドリンクなど
危険性を指摘する意見	〇

炭酸

「炭酸」は添加物名「二酸化炭素」の簡略名です。別名「炭酸ガス」と表示することもで...

添加物の表示方法	簡略名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・pH調整剤、酸味料、製造用剤
主な使用食品	炭酸飲料、冷凍食品、菓子類など
危険性を指摘する意見	ー

次亜塩素酸ナトリウム

次亜塩素酸ナトリウムは生鮮食品の殺菌、食品工場で使用する機械器具類の殺菌などに使...

添加物の表示方法	食品表示には記載されないことが殆ど
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・生鮮食品、調理器具の殺菌
主な使用食品	あらゆる食品製造で使用
危険性を指摘する意見	〇

プロピコナゾール

プロピコナゾールは輸入柑橘類の輸送中（収穫後）に使用される化学合成添加物です。長...

添加物の表示方法	添加物名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・防かび剤
主な使用食品	レモン、グレープフルーツ、オレンジなどの柑橘類
危険性を指摘する意見	〇

ピリメタニル

ピリメタニルは輸入柑橘類の輸送中（収穫後）に使用される化学合成添加物です。長距離...

添加物の表示方法	添加物名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・防かび剤
主な使用食品	レモン、グレープフルーツ、オレンジなどの柑橘類
危険性を指摘する意見	〇

フルジオキソニル

フルジオキソニルは輸入柑橘類の輸送中（収穫後）に使用される化学合成添加物です。長...

添加物の表示方法	添加物名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・防かび剤
主な使用食品	レモン、グレープフルーツ、オレンジなどの柑橘類
危険性を指摘する意見	〇

アゾキシストロビン

アゾキシストロビンは輸入柑橘類の輸送中（収穫後）に使用される化学合成添加物です。...

添加物の表示方法	添加物名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・防かび剤
主な使用食品	レモン、グレープフルーツ、オレンジなどの柑橘類
危険性を指摘する意見	〇

TBZ

TBZは添加物名「チアベンダゾール」の簡略名です。TBZは輸入柑橘類の輸送中（収...

添加物の表示方法	簡略名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・防かび剤
主な使用食品	レモン、グレープフルーツ、オレンジなどの柑橘類
危険性を指摘する意見	〇

イマザリル

イマザリルは輸入柑橘類の輸送中（収穫後）に使用される化学合成添加物です。※カビの...

添加物の表示方法	添加物名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・防かび剤
主な使用食品	レモン、グレープフルーツ、オレンジなどの柑橘類
危険性を指摘する意見	〇