添加物DB

塩化Mg

添加物「塩化Mg」は指定添加物に分類される化学合成添加物です。豆腐の凝固剤、イー...

添加物の表示方法	簡略名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・栄養強化剤、イーストフード、豆腐用凝固剤、製造用剤
主な使用食品	スポーツドリンク、パン（イーストフード）、豆腐（凝固剤）など
危険性を指摘する意見	ー

クエン酸

「クエン酸」は糖類やデンプンを原料として発酵法で製造される食品添加物です。食品に...

添加物の表示方法	添加物名
天然・合成	分類できず
添加物分類・使用用途	指定添加物・酸味料、水素イオン濃度調整剤
主な使用食品	清涼飲料水、菓子類、冷菓など
危険性を指摘する意見	ー

着色料（カロテン）

「着色料（カロテン）」と表示できる添加物は複数あり、化学合成のものと天然由来のも...

添加物の表示方法	用途名併記（簡略名）
天然・合成	天然由来・化学合成
添加物分類・使用用途	指定添加物、既存添加物・着色料
主な使用食品	飲料、油脂製品、菓子類、パン類、弁当惣菜など
危険性を指摘する意見	―

塩化K

塩化K（塩化カリウム）は化学薬品メーカーで製造販売される化学合成添加物です。食品...

添加物の表示方法	簡略名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・調味料（無機塩）
主な使用食品	減塩しょうゆ、減塩しお、清涼飲料水、食品全般
危険性を指摘する意見	ー

葉酸

「葉酸」は栄養強化（ビタミンB群の一種）を目的に使用される添加物です。葉酸には天...

添加物の表示方法	添加物名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・栄養強化剤
主な使用食品	サプリメントなど
危険性を指摘する意見	ー

鉄

「鉄」は動物由来の原料で製造される天然由来添加物です。※他の原料、製造方法もある...

添加物の表示方法	添加物名
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物・栄養強化剤、製造用剤
主な使用食品	コーンフレーク、サプリメント、漬物、加工豆類など
危険性を指摘する意見	ー

ナイアシン

「ナイアシン」は「ニコチン酸アミド」の簡略名・類別名になります。「ナイアシン」は...

添加物の表示方法	簡略名又は類別名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・栄養強化剤
主な使用食品	コーンフレーク、菓子類、パンなど
危険性を指摘する意見	ー

パントテン酸Ca

パントテン酸Caは化学薬品メーカーで製造販売される化学合成添加物です。栄養強化剤...

添加物の表示方法	簡略名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・栄養強化剤
主な使用食品	エナジードリンク、調整粉乳、菓子類など
危険性を指摘する意見	ー

酸化防止剤（緑茶抽出物）

「緑茶抽出物」はチャの葉から製した「茶」から抽出した天然由来添加物です。食品の酸...

添加物の表示方法	用途名併記（別名）
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物
主な使用食品	食品全般
危険性を指摘する意見	ー

増粘剤（アラビアガム）

アラビアガムは樹液の粘質物を採取、加工処理して製造される天然由来添加物です。食品...

添加物の表示方法
天然・合成
添加物分類・使用用途
主な使用食品
危険性を指摘する意見