添加物DB

クエン酸カルシウム

「クエン酸カルシウム」は化学合成添加物です。調味料（有機酸）、膨脹剤、栄養強化剤...

添加物の表示方法	添加物名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・調味料、膨張剤、栄養強化剤、製造用剤
主な使用食品	パン類、菓子類、味噌、納豆、惣菜、乳製品など
危険性を指摘する意見	ー

着色料（ビートレッド）

ビートレッドは天然由来添加物です。食品を赤～赤紫色に着色する目的で使用されます。...

添加物の表示方法	用途名併記（添加物名）
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物・着色料
主な使用食品	冷菓、和洋菓子類、乳飲料、明太子など
危険性を指摘する意見	ー

カロテノイド色素

「カロテノイド色素」と表示できる添加物は複数あり、化学合成のものと天然由来のもの...

添加物の表示方法	簡略名又は類別名
天然・合成	天然由来・化学合成
添加物分類・使用用途	指定添加物、既存添加物、一般飲食添加物・着色料
主な使用食品	飲料、油脂製品、菓子類、パン類、弁当惣菜など
危険性を指摘する意見	ー

糊料（カラギナン）

カラギナンは海藻から得られた天然由来添加物です。食品に粘性を与える目的で使用され...

添加物の表示方法	用途名併記（添加物名）
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物・増粘安定剤
主な使用食品	タレ類、豆乳、ドレッシング、デザート食品など
危険性を指摘する意見	〇

乳酸カルシウム

乳酸カルシウムは化学合成添加物です。・栄養強化（カルシウム）を目的として使用され...

添加物の表示方法	添加物名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・栄養強化剤、調味料、膨張剤
主な使用食品	パン、味噌、漬物、水煮野菜など
危険性を指摘する意見	ー

ショ糖脂肪酸エステル

「ショ糖脂肪酸エステル」は化学合成添加物です。乳化剤、若しくはガムベースとして使...

添加物の表示方法	添加物名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・乳化剤、ガムベース
主な使用食品	パン類、菓子類、アイスクリーム、マーガリンなど
危険性を指摘する意見	ー

ゲル化剤（増粘多糖類）

「ゲル化剤（増粘多糖類）」は複数の添加物を含む簡略名になります。※「ゲル化剤」は...

添加物の表示方法	用途名併記（簡略名）
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物、一般飲食添加物・増粘安定剤
主な使用食品	総菜、ドレッシング、ソース、菓子類など
危険性を指摘する意見	ー

ベニバナ黄色素

「ベニバナ黄色素」はベニバナの花から得られる天然由来添加物です。食品を黄色に着色...

添加物の表示方法	添加物名
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物・着色料
主な使用食品	清涼飲料水、菓子類、冷菓、パン類、弁当惣菜など
危険性を指摘する意見	ー

アントシアニン色素

アントシアニン色素と表示できる食品添加物は複数あり、いずれも天然由来添加物です。...

添加物の表示方法	簡略名
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類・使用用途	既存添加物、一般飲食物添加物・着色料
主な使用食品	食品全般
危険性を指摘する意見	ー

軟化剤

「軟化剤」は「チューインガム軟化剤」を表示する際に使用される一括名（複数の添加物...

添加物の表示方法	一括名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・軟化剤（チューインガム軟化剤）
主な使用食品	チューインガム
危険性を指摘する意見	ー