添加物DB

カゼインNa

カゼインNaはカゼインナトリウムの簡略名で乳化剤として使用されている化学合成添加...

添加物の表示方法	簡略名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・乳化剤
主な使用食品	アイスクリーム、ハム、ウインナー
危険性を指摘する意見	ー

酸化防止剤（ビタミンＣ）

添加物名「（ビタミンC）」は簡略名で、添加物の正式な名称は「L‐アスコルビン酸」...

添加物の表示方法	用途名併記（簡略名）
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・酸化防止剤
主な使用食品	ハム、ウインナー、菓子類、お茶飲料、漬物など
危険性を指摘する意見	―

発色剤（亜硝酸Na）

亜硝酸Na（あしょうさんなとりうむ）は食肉を新鮮な肉色に保つ目的でハムやソーセー...

添加物の表示方法	用途名併記（簡略名）
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・発色剤
主な使用食品	ハム、ソーセージ、ベーコン、いくら、たらこ
危険性を指摘する意見	〇

リン酸塩（Na）

「リン酸塩（Na）」の表示は添加物の簡略名で、物質名はピロリン酸四ナトリウム及び...

添加物の表示方法	簡略名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類・使用用途	指定添加物・製造用剤
主な使用食品	ハム、ウインナー、漬物、インスタントラーメンなど
危険性を指摘する意見	ー