「クチナシ黄色素」はアカネ科クチナシの果実から抽出される天然由来添加物です。
食品を黄色に着色する目的で使用されます。

　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　
表示に記載の添加物名クチナシ黄色素
添加物の表示方法添加物名
天然・合成天然由来添加物
添加物分類既存添加物
使用用途着色料
主な使用食品中華麺、栗きんとん、冷菓、漬物、リキュールなど

食品表示「クチナシ黄色素」の読み方

・「クチナシ黄色素」は添加物名です。
・簡略名又は類別名「カロチノイド」「カロチノイド色素」「カロテノイド」「カロテノイド色素」「クチナシ」「クチナシ色素」「クロシン」で表示することもできます。

「クチナシ黄色素」の使用用途

食品を黄色に着色する目的で使用されます。

「クチナシ黄色素」の製造方法（天然由来or化学合成）

「クチナシ色素」はアカネ科クチナシの果実から抽出される天然由来添加物です。
※同じ「クチナシの果実」から複数の色（青、赤、黄）を得ることができます。

【写真：クチナシの花】

Gardenia jasminoides
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