「クチナシ青色素」はアカネ科クチナシの果実から抽出される天然由来添加物です。
食品を青色に着色する目的で使用されます。
| 表示に記載の添加物名 | クチナシ青色素 |
|---|---|
| 添加物の表示方法 | 添加物名 |
| 天然・合成 | 天然由来添加物 |
| 添加物分類 | 既存添加物 |
| 使用用途 | 着色料 |
| 主な使用食品 | 飲料、菓子類、パン類、惣菜、冷凍食品など |
食品表示「クチナシ青色素」の読み方
・「クチナシ青色素」は添加物名です。
・簡略名又は類別名「クチナシ」「クチナシ色素」で表示することもできます。
「クチナシ青色素」の使用用途
食品を青色に着色する目的で使用されます。
「クチナシ青色素」の製造方法（天然由来or化学合成）
「クチナシ色素」はアカネ科クチナシの果実から抽出される天然由来添加物です。
※同じ「クチナシの果実」から複数の色（青、赤、黄）を得ることができます。
【写真：クチナシの花】
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