クエン酸カルシウム

「クエン酸カルシウム」は化学合成添加物です。
調味料（有機酸）、膨脹剤、栄養強化剤（カルシウム）などの用途で使用されます。

　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　

表示に記載の添加物名	クエン酸カルシウム
添加物の表示方法	添加物名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類	指定添加物
使用用途	調味料、膨張剤、栄養強化剤、製造用剤
主な使用食品	パン類、菓子類、味噌、納豆、惣菜、乳製品など

食品表示「クエン酸カルシウム」の読み方

・「クエン酸カルシウム」は添加物名です。
・簡略名「クエン酸Ca」で表示することもできます。
※「クエン酸カルシウム」は一括名「調味料（有機酸）」「膨脹剤」に含まれることもあります。

「クエン酸カルシウム」の使用用途

・調味料（有機酸）として
・膨脹剤：パンやケーキのふくらし粉、ベーキングパウダーとして
・栄養強化剤（カルシウム）として

「クエン酸カルシウム」の製造方法（天然由来or化学合成）

「クエン酸カルシウム」は化学合成添加物です。