甘味料（スクラロース）

「スクラロース」は砂糖に化学的な合成処理をして製造される化学合成添加物です。
砂糖の600倍程度の甘さがあり、食品に甘味を与える目的で使用されます。
「スクラロース」は比較的に新しい添加物で危険性を指摘する意見があります。

　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　

表示に記載の添加物名	甘味料（スクラロース）
添加物の表示方法	用途名併記（添加物名）
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類	指定添加物
使用用途	甘味料
主な使用食品	清涼飲料水、ドレッシング、デザートなど

食品表示「甘味料（スクラロース）」の読み方

・甘味料（スクラロース）の表示は用途名「甘味料」＋添加物名「（スクラロース）」で構成されています。
※添加物を以下の8用途に使用した場合は添加物名に用途名を併記することと定められています。
①甘味料②着色料③保存料④増粘剤・安定剤・ゲル化剤又は糊料⑤酸化防止剤⑥発色剤⑦漂白剤⑧防かび剤

・添加物名「スクラロース」は別名「トリクロロガラクトスクロース」と表示することもできます。

「甘味料（スクラロース）」の使用用途

食品に甘味を与える目的で使用されます。
・甘さは砂糖の約600培程度になります
⇒カロリーを抑えた食品（ダイエット食品など）の甘味料として使用されています。

「甘味料（スクラロース）」の製造方法（天然由来or化学合成）

「スクラロース」は砂糖に化学的な合成処理をして製造される化学合成添加物です。

「甘味料（スクラロース」についての懸念点

・スクラロースについては、危険性を指摘する意見があります。
※スクラロースは1999年に認可された新しい添加物です。