「炭酸」は添加物名「二酸化炭素」の簡略名です。別名「炭酸ガス」と表示することもできます。
炭酸飲料に発泡性を与える、食品の容器包装内にガス充填するなどの用途で使用されます。
「炭酸」は化学合成添加物です。

　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　
表示に記載の添加物名炭酸
添加物の表示方法簡略名
天然・合成化学合成添加物
添加物分類指定添加物
使用用途pH調整剤、酸味料、製造用剤
主な使用食品炭酸飲料、冷凍食品、菓子類など

食品表示「炭酸」の読み方

・「炭酸」は添加物名「二酸化炭素」の簡略名です。
・別名「炭酸ガス」と表示することもできます。

「炭酸」の使用用途

・炭酸飲料に発泡性を与える用途で使用されます。
（液体に炭素ガスを溶解させる）

・炭酸（炭酸ガス）は食品の容器包装内に充填（ガス置換）されることもあります。
（食品の酸化防止、微生物増殖の抑制、殺菌などを目的として使用）

「炭酸」の製造方法（天然由来or化学合成）

炭酸は化学合成添加物です。

※食品添加物として使用される炭酸（炭酸ガス）には食品衛生法で定められた規格基準があります。
・純度（v/v%）:99.5以上
・性状:無色、無臭の気体
・遊離酸、リン化水素、硫化水素、還元性有機物、一酸化炭素：食品添加物公定書に規定された試験方法によって試験し、検出されないこと。