カフェインはコーヒー又はチャの葉から抽出される天然由来添加物です。
「頭をスッキリさせる、疲労感を和らげる、眠気を覚ます」などの作用を食品に与える目的で使用されます。
カフェインには危険性を指摘する意見があります。
| 表示に記載の添加物名 | カフェイン |
|---|---|
| 添加物の表示方法 | 簡略名 |
| 天然・合成 | 天然由来添加物 |
| 添加物分類 | 既存添加物 |
| 使用用途 | 苦味料等 |
| 主な使用食品 | コーヒー飲料、コーラ、栄養ドリンクなど |
食品表示「カフェイン」の読み方
「カフェイン」は添加物名「カフェイン（抽出物）」の簡略名です。
「カフェイン」の使用用途
カフェインの使用用途は「苦味料等」とされています。
食品に「頭をスッキリさせる、疲労感を和らげる、眠気を覚ます」などの作用を与える目的で使用されます。※カフェインにはヒトの中枢神経を興奮させ、体を活発化させる作用があります。
「カフェイン」の製造方法（天然由来or化学合成）
カフェインはコーヒーの種子又はチャの葉から得られたカフェインを主成分とする天然由来添加物です。
「カフェイン」についての懸念点
カフェインについては危険性を指摘する意見があります。