保存料（安息香酸）

安息香酸は化学薬品メーカーで製造販売される化学合成添加物です。
抗菌、静菌作用があり、食品の保存性を高める目的で使用されます。
安息香酸には危険性を指摘する意見があります。

　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　

表示に記載の添加物名	保存料（安息香酸）
添加物の表示方法	用途名併記（添加物名）
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類	指定添加物
使用用途	保存料
主な使用食品	醤油、キャビア、マーガリン、清涼飲料水など

食品表示「保存料（安息香酸）」の読み方

・保存料（安息香酸）の表示は用途名「保存料」＋添加物名「（安息香酸）」で構成されています。
※添加物を以下の8用途に使用した場合は添加物名に用途名を併記することと定められています。
①甘味料②着色料③保存料④増粘剤・安定剤・ゲル化剤又は糊料⑤酸化防止剤⑥発色剤⑦漂白剤⑧防かび剤

「保存料（安息香酸）」の使用用途

・食品の保存性を高める目的で使用されます。
※安息香酸には抗菌・静菌作用があります（殺菌作用はない）。

「保存料（安息香酸）」の製造方法（天然由来or化学合成）

安息香酸は化学薬品メーカーで製造販売される化学合成添加物です。

「保存料（安息香酸）」についての懸念点

安息香酸には危険性を指摘する意見があります。

【写真：安息香酸】

Devon Fyson – 投稿者自身による著作物, CC 表示-継承 4.0, リンクによる