食用赤色106号（赤106）は化学薬品メーカーで製造販売される化学合成添加物です。
食品を赤色（ピンクがかった赤色）に着色する目的で使用されます。
食用赤色106号（赤106）には危険性を指摘する意見があります。

　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　
表示に記載の添加物名着色料（赤106）
添加物の表示方法用途名併記（簡略名）
天然・合成化学合成添加物
添加物分類指定添加物
使用用途着色料
主な使用食品漬物、魚肉ソーセージ、桜エビ、菓子類など

食品表示「着色料（赤106）」の読み方

・着色料（赤106）の表示は用途名「着色料」＋簡略名「（赤106）」で構成されています。
※添加物を以下の8用途に使用した場合は添加物名に用途名を併記することと定められています。
①甘味料②着色料③保存料④増粘剤・安定剤・ゲル化剤又は糊料⑤酸化防止剤⑥発色剤⑦漂白剤⑧防かび剤

・添加物名「（赤106）」は簡略名で、添加物の正式な名称は「食用赤色106号」になります。
・別名「アシッドレッド」、簡略名「赤色106号」で表示されることもあります。

「着色料（赤106）」の使用用途

食品を赤色（ピンクがかった赤）に着色する目的で使用されます。

「着色料（赤106）」の製造方法（天然由来or化学合成）

「食用赤色106号」は化学薬品メーカーで製造販売される化学合成添加物です。

「着色料（赤106）」についての懸念点

「食用赤色106号」については危険性を危惧する意見があります。