消泡剤（炭酸Mg）

炭酸Mg（炭酸マグネシウム）は化学薬品メーカーで製造販売される化学合成添加物です。
豆腐の製造過程で生呉（砕いた大豆）を加熱した際に生じる泡を消すために使用されます。

　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　

表示に記載の添加物名	消泡剤（炭酸Mg）
添加物の表示方法	用途名併記（簡略名）
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類	指定添加物
使用用途	消泡剤
主な使用食品	豆腐

食品表示「消泡剤（炭酸Mg）」の読み方

「消泡剤（炭酸Mg）」の表示は用途名「消泡剤」＋簡略名「（炭酸Mg）」で構成されています。
※簡略名「炭酸Mg」の添加物名は「炭酸マグネシウム」です。

「消泡剤（炭酸Mg）」の使用用途

豆腐の製造で砕いた大豆（生呉）を加熱した際に生じる泡を消すために使用されます。

「消泡剤（炭酸Mg）」の製造方法（天然由来or化学合成）

炭酸マグネシウムは化学薬品メーカーで製造販売される化学合成添加物です。