消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル）

消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル）は化学薬品メーカーで製造販売される化学合成添加物です。
豆腐の製造で砕いた大豆（生呉）を加熱した際に生じる泡を消すために使用されます。

　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　

表示に記載の添加物名	消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル）
添加物の表示方法	用途名併記（添加物名）
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類	指定添加物
使用用途	消泡剤
主な使用食品	豆腐

食品表示「消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル））」の読み方

・「消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル）」の表示は用途名「消泡剤」＋添加物名「（グリセリン脂肪酸エステル）」で構成されています。

・「グリセリン脂肪酸エステル」は簡略名「グリセリンエステル」と表示することもできます。

「消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル）」の使用用途

豆腐の製造で砕いた大豆（生呉）を加熱した際に生じる泡を消すために使用されます。

「消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル）」の製造方法（天然由来or化学合成）

消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル）は化学薬品メーカーで製造販売される化学合成添加物です。