「ホップ」は「ホップ抽出物」の簡略名又は類別名になります。
ホップ（ビール原料のホップ）から抽出された天然由来添加物です。
使用用途「苦味料」、食品の保存性向上を目的に使用されることもあります。
| 表示に記載の添加物名 | ホップ |
|---|---|
| 添加物の表示方法 | 簡略名又は類別名 |
| 天然・合成 | 天然由来添加物 |
| 添加物分類 | 一般飲食物添加物 |
| 使用用途 | 苦味料 |
| 主な使用食品 | 漬物など |
食品表示「ホップ」の読み方
「ホップ」は「ホップ抽出物」の簡略名又は類別名になります。
※別名「ホップエキス」と表示されることもあります。
「ホップ」の使用用途
下記資料では使用用途は「苦味料」とされています。
参考）別添_添加物2‐3_一般に食用として飲食に供されている物であって添加物として使用される品目リスト
また「ホップ」はグラム陽性菌、特に乳酸菌に対して強い抗菌力を持つため、漬物製品の微生物制御、保存性向上に使用されることがあります。
参考）カラシおよびホップ抽出物を用いた漬物の日持向上
「ホップ」の製造方法（天然由来or化学合成）
ホップ（ビール原料のホップ）から抽出された天然由来添加物です。
コンピュータが読み取れる情報は提供されていませんが、Hagen Graebnerだと推定されます（著作権の主張に基づく） – コンピュータが読み取れる情報は提供されていませんが、投稿者自身による著作物だと推定されます（著作権の主張に基づく）, CC 表示-継承 2.5, リンクによる