増粘剤（キサンタンガム）

キサンタンガムは食品に粘性を与える天然由来添加物です。
増粘剤、増粘安定剤として幅広い用途（食品、化粧品）で使用されています。

　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　

表示に記載の添加物名	増粘剤（キサンタンガム）
添加物の表示方法	用途名併記（添加物名）
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類	既存添加物
使用用途	増粘安定剤
主な使用食品	ドレッシング、ソース類、缶詰など

食品表示「増粘剤（キサンタンガム）」の読み方

増粘剤（キサンタンガム）の表示は用途名「増粘剤」＋添加物名「（キサンタンガム）」で構成されています。
※添加物を以下の8用途に使用した場合は添加物名に用途名を併記することと定められています。
①甘味料②着色料③保存料④増粘剤・安定剤・ゲル化剤又は糊料⑤酸化防止剤⑥発色剤⑦漂白剤⑧防かび剤

※キサンタンガムは別名「キサンタン多糖類」、別名・簡略名「キサンタン」で表示されることもあります。

「増粘剤（キサンタンガム）」の使用用途

キサンタンガムは水と混合すると粘性が出ることから、増粘剤、増粘安定剤として幅広い用途（食品、化粧品）で使用されています。

「増粘剤（キサンタンガム）」の製造方法（天然由来or化学合成）

キサンタンガムはトウモロコシや大豆などの澱粉を細菌により発酵させて製造される天然由来添加物です。

※キサンタンガムはネットでも購入することができます。