V.C

「V.C（ビタミンＣ）」は簡略名で、添加物の正式な名称は「L‐アスコルビン酸」「L‐アスコルビン酸ナトリウム」などになります。
「V.C（ビタミンＣ）」の主な使用用途は酸化防止剤、栄養強化剤ですが、食品によっては他の目的で使用されることがあります。

　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　

表示に記載の添加物名	V.C
添加物の表示方法	簡略名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類	指定添加物
使用用途	酸化防止剤・栄養強化剤・その他
主な使用食品	パン類、ハム、ウインナー、菓子類、お茶飲料、漬物など

食品表示「酸化防止剤（V.C）」の読み方

・「V.C」は簡略名で、添加物の正式な名称は下記になります。
※「V.C」と表示できる添加物は複数あるため、この表示からどの添加物を使用したのかは分かりません。

【V.Cと簡略名で表示できる添加物】
・L‐アスコルビン酸
・L‐アスコルビン酸ナトリウム
・L‐アスコルビン酸パルミチン酸エステル
・L‐アスコルビン酸カルシウム
・L‐アスコルビン酸2‐グルコシド

・これらの添加物は「ビタミンC」の別名・簡略名で表示することもできます。

「V.C」の使用用途

・「V.C（ビタミンＣ）」の主な使用用途は酸化防止剤、栄養強化剤ですが、食品によっては他の目的（食パン製造で生地を改良するなど）で使用されることがあります。

「V.C」の製造方法（天然由来or化学合成）

本ページで紹介している【V.Cと簡略名で表示できる添加物】はいずれも化学薬品メーカーで製造販売される化学合成添加物です。