酸化防止剤（エリソルビン酸Na）

エリソルビン酸ナトリウムは糖類から作られる化学合成添加物です。
食品の酸化現象による変質を防止する目的で使用されます。

　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　

表示に記載の添加物名	酸化防止剤（エリソルビン酸Na）
添加物の表示方法	用途名併記（簡略名）
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類	指定添加物
使用用途	酸化防止剤
主な使用食品	ハム、ソーセージ、魚肉製品など

食品表示「酸化防止剤（エリソルビン酸Na）」の読み方

・酸化防止剤（エリソルビン酸Na）の表示は用途名「酸化防止剤」＋簡略名「（エリソルビン酸Na）」で構成されています。
※添加物を以下の8用途に使用した場合は添加物名に用途名を併記することと定められています。
①甘味料②着色料③保存料④増粘剤・安定剤・ゲル化剤又は糊料⑤酸化防止剤⑥発色剤⑦漂白剤⑧防かび剤

・「エリソルビン酸Na」は「エリソルビン酸ナトリウム」の簡略名になります。
・「エリソルビン酸ナトリウム」は別名「イソアスコルビン酸ナトリウム」、簡略名「イソアスコルビン酸Na」で表示することもできます。

「酸化防止剤（エリソルビン酸Na）」の使用用途

食品の酸化現象による変質を防止する目的で使用されます。

「酸化防止剤（エリソルビン酸Na）」の製造方法（天然由来or化学合成）

エリソルビン酸ナトリウムは糖類から作られる化学合成添加物です。