貝Ca

「貝Ca」は貝殻を焼成して作られる天然由来添加物です。
水産練製品の製造で原料を結着させる、ハム・ソーセージ製品の保水・結着、麺製品の食感改良などに使用されます。

　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　

表示に記載の添加物名	貝Ca
添加物の表示方法	簡略名
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類	既存添加物
使用用途	製造用剤・栄養強化剤
主な使用食品	水産練り物、食肉加工品、冷凍食品など

食品表示「貝Ca」の読み方

「貝Ca」は添加物名「貝殻焼成カルシウム」の簡略名になります。

「貝Ca」の使用用途

水産練製品の製造で原料を結着させる、ハム・ソーセージ製品の保水・結着、麺製品の食感改良など

「貝Ca」の製造方法（天然由来or化学合成）

「貝Ca」は貝殻を焼いて作られる天然由来添加物です。