「加工でん粉」は簡略名です。
加工でん粉と簡略名で表示できる添加物は複数あり、すべて化学合成添加物です。
食品に粘性を与える目的で使用される他、さまざまな用途で使用されます。

　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　
表示に記載の添加物名加工でん粉
添加物の表示方法簡略名
天然・合成化学合成添加物
添加物分類指定添加物
使用用途増粘安定剤
主な使用食品うどん、ラーメン、パン、菓子類など

食品表示「加工でん粉」の読み方

「加工でん粉」は複数の添加物の簡略名になります。
【加工でん粉と簡略名で表示することができる添加物はこちら】

「加工でん粉」の使用用途

食品に粘性を与える目的で使用される他、さまざまな用途で使用されます。

加工でん粉の使用例）
・スナック菓子やベーカリー類の食感改良、品質維持
・食品の離水防止
・揚げ物の衣材として

「加工でん粉」の製造方法（天然由来or化学合成）

加工でん粉と簡略名で表示できる添加物はすべて化学合成添加物です。

「加工でん粉」についての懸念点

「加工でん粉」は複数添加物の簡略名のため、どの添加物を使用したのか、この表示から特定することは出来ません。

【加工でん粉と簡略名で表示することができる添加物】
アセチル化アジピン酸架橋デンプン
アセチル化酸化デンプン
アセチル化リン酸架橋デンプン
オクテニルコハク酸デンプンナトリウム
酢酸デンプン
酸化デンプン
ヒドロキシプロピル化リン酸架橋澱粉
ヒドロキシプロピルデンプン
リン酸架橋デンプン
リン酸化デンプン
リン酸モノエステル化リン酸架橋デンプン