ミョウバン

ミョウバンは簡略名表示で添加物の名称は「硫酸アルミニウムカリウム」です。
ミョウバンは化学薬品メーカーが製造販売する化学合成添加物です。
漬物類の変色防止、「生うに」の保存、型崩れ防止などを目的に使用されています。

　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　

表示に記載の添加物名	ミョウバン
添加物の表示方法	簡略名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類	指定添加物
使用用途	膨張剤
主な使用食品	生わさび、生からし、生うに、漬物など

食品表示「ミョウバン」の読み方

ミョウバンは「硫酸アルミニウムカリウム」の簡略名になります。

「ミョウバン」の使用用途

・ナスの漬物、煮物類の変色防止
・「生うに」の保存、加工時の型崩れ防止
・根菜や芋類・栗のアク抜き

※食品添加物以外の効果として、制汗作用（汗や汗の臭いを抑える効果）があることが知られています。

「ミョウバン」の製造方法（天然由来or化学合成）

ミョウバンは化学薬品メーカーで製造販売される化学合成添加物です。