目次
ワインに使用されている食品添加物
ワインに使用されている添加物は「酸化防止剤（亜硫酸塩）」「安定剤（アラビアガム）」などです。
※古くからワインには酸化防止剤として「亜硫酸塩」が使用されてきました。
| 酸化防止剤（亜硫酸塩） | 酸化防止剤 | ワインの酸化を防止する |
| 安定剤（アラビアガム） | 安定剤 | タンニンなどの沈殿防止 |
酸化防止剤（亜硫酸塩）：ワインの酸化による劣化防止だけでなく、微生物の増殖を抑制して再発酵を防ぐ目的でも使われます。
※ワインには古くから酸化防止の目的で「亜硫酸塩」が使用されてきました。
安定剤（アラビアガム）：ワインに含まれる沈殿物（タンニンなど）の沈殿を防ぐために使用されます。
※亜硫酸塩については危険性を指摘する意見があります。
缶酎ハイ（グレープフルーツ）に使用されている食品添加物
K社の缶酎ハイ（グレープフルーツ）に使用されている食品添加物は①炭酸②酸味料③香料でした。
※写真右の商品は香料・酸味料・糖類無添加とラベルにあり、使用されている食品添加物は「炭酸」のみでした。
「缶酎ハイ（グレープフルーツ）無糖」に使用されている食品添加物（写真左）
「缶酎ハイ（グレープフルーツ）香料・酸味料・糖類無添加」に使用されている食品添加物（写真右）
| 炭酸 | pH調整剤・製造用剤 | 飲料に発泡性を与える |