乳酸カルシウム

乳酸カルシウムは化学合成添加物です。
・栄養強化（カルシウム）を目的として使用されます。
・野菜、果実、海草、ゼリーなどの組織を強化する効果があります。

　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　

表示に記載の添加物名	乳酸カルシウム
添加物の表示方法	添加物名
天然・合成	化学合成添加物
添加物分類	指定添加物
使用用途	栄養強化剤、調味料、膨張剤
主な使用食品	パン、味噌、漬物、水煮野菜など

食品表示「乳酸カルシウム」の読み方

・「乳酸カルシウム」は添加物名です。
・簡略名「乳酸Ca」で表示することもできます。

「乳酸カルシウム」の使用用途

・栄養強化（カルシウム）を目的として使用されます。
・野菜、果実、海草、ゼリーなどの組織を強化する効果があります。
　⇒水煮野菜の煮くずれ防止に効果があります。

「乳酸カルシウム」の製造方法（天然由来or化学合成）

乳酸Caは化学薬品メーカーで製造販売される化学合成添加物です。
※乳酸にCa（カルシウム）を結合させる