アナトー色素はベニノキの種子の被覆物から得られた天然由来添加物です。
食品を黄色～橙色に着色する目的で使用されます。
| 表示に記載の添加物名 | アナトー色素 |
|---|---|
| 添加物の表示方法 | 添加物名 |
| 天然・合成 | 天然由来添加物 |
| 添加物分類 | 既存添加物 |
| 使用用途 | 着色料 |
| 主な使用食品 | 乳製品、菓子類、冷菓、水産加工品など |
食品表示「アナトー色素」の読み方
・「アナトー色素」は添加物名です。
・簡略名又は類別名「アナトー」「カロチノイド」「カロチノイド色素」「カロテノイド」「カロテノイド色素」で表示することもできます。
「アナトー色素」の使用用途
食品を着色（黄色～橙色）する用途で使用されています。
「アナトー色素」の製造方法（天然由来or化学合成）
「アナトー色素」はベニノキの種子の被覆物から得られた天然由来添加物です。
【写真：ベニノキの種子】
Eric in SF – 投稿者自身による著作物, CC 表示 2.5, リンクによる
【写真：ベニノキの花】
