「ソルビトール」はデンプン、麦芽糖、ブドウ糖などから生産される化学合成添加物です。
食品に甘味を与える甘味料として使用されています。
ソルビトールを多量に添加した食品への注意喚起が行政のHPで公開されたことがあります。
| 表示に記載の添加物名 | 甘味料（ソルビトール） |
|---|---|
| 添加物の表示方法 | 用途名併記（簡略名） |
| 天然・合成 | 化学合成添加物 |
| 添加物分類 | 指定添加物 |
| 使用用途 | 甘味料 |
| 主な使用食品 | 菓子類、ジュース、ソース類、漬物など |
食品表示「甘味料（ソルビトール）」の読み方
・甘味料（ソルビトール）の表示は用途名「甘味料」＋簡略名「（ソルビトール）」で構成されています。
※添加物を以下の8用途に使用した場合は添加物名に用途名を併記することと定められています。
①甘味料②着色料③保存料④増粘剤・安定剤・ゲル化剤又は糊料⑤酸化防止剤⑥発色剤⑦漂白剤⑧防かび剤
・「ソルビトール」は添加物「D‐ソルビトール」の簡略名になります。
※別名「D‐ソルビット」、簡略名「ソルビット」と表示することもできます。
「甘味料（ソルビトール）」の使用用途
食品に甘味を与える甘味料として使用されます。
・砂糖よりもカロリーが低く、低カロリー食品（ダイエット食品など）の甘味料として使用されます。
・甘味度は砂糖と比べて60％程度しかないため、砂糖と同じ甘さにするためには多くのソルビトールが必要になります。
・水に溶ける際に吸熱反応を起こし、口の中でひんやりとした感触がすることから、飴・ガムやスナック菓子などに清涼剤として用いられることもあります。
「甘味料（ソルビトール）」の製造方法（天然由来or化学合成）
「ソルビトール」の製造方法（天然由来or化学合成）
「ソルビトール」はデンプン、麦芽糖、ブドウ糖などから生産される化学合成添加物です。
※ソルビトール（ソルビット）は糖アルコールの一種になります。
注意）原料は天然由来ですが、化学反応により製造されていると推測して化学合成添加物と紹介しています。
「甘味料（ソルビトール）」についての懸念点
ソルビトールを多量に添加した食品の事例が行政のHPで公開されたことがあります。
※下痢等の症状を引き起こす可能性があるとして注意喚起がなされました。