「ビタミンB₁₂」は添加物「シアノコバラミン」の別名になります。
栄養強化（ビタミンB₁₂）を目的として使用されます。
「ビタミンB₁₂」は放線菌、又は細菌の培養液から分離して得られます。

　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　
表示に記載の添加物名ビタミンB₁₂
添加物の表示方法別名
天然・合成天然由来添加物
添加物分類既存添加物
使用用途栄養強化剤
主な使用食品エナジードリンク、プロテインなど

食品表示「ビタミンB₁₂」の読み方

・「ビタミンB₁₂」は添加物「シアノコバラミン」の別名になります。
・簡略名「V.B₁₂」で表示することもできます。

「ビタミンB₁₂」の使用用途

・栄養強化（ビタミンB₁₂）を目的として使用されます。

参考）ビタミンB₁₂は補酵素として以下の働きをします。
・ヘモグロビン、赤血球の合成、血を作る造血作用
（⇒ビタミンB₁₂は「赤いビタミン」と呼ばれています）
・タンパク質の代謝、細胞内の核酸の合成など

「ビタミンB₁₂」の製造方法（天然由来or化学合成）

「ビタミンB₁₂」は放線菌、又は細菌の培養液から分離して得られます（成分はシアノコバラミン）。
※ビタミンB₁₂は微生物以外では合成されません。