「V.B₂」は添加物名「リボフラビン」の簡略名です。
栄養強化剤、着色料を用途として使用される化学合成添加物です。

　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　
表示に記載の添加物名V.B₂
添加物の表示方法簡略名
天然・合成化学合成添加物
添加物分類指定添加物
使用用途栄養強化剤、着色料
主な使用食品栄養ドリンク、清涼飲料水、カップラーメン、焼き菓子など

食品表示「V.B₂」の読み方

「V.B₂」は添加物名「リボフラビン」の簡略名になります
※別名「ビタミンB₂」で表示することもできます。

「V.B₂」の使用用途

・栄養強化剤（ビタミンB₂）として使用されます。

参考）ビタミンB₂の主な働き
・糖質、脂質、タンパク質の代謝やエネルギー産生に関わる補酵素として
⇒皮膚や粘膜、髪、爪などの細胞の再生を助けます。

・栄養強化剤として使用される他、食品を黄色に着色する目的で使用されることもあります。

着色料として使用した場合は用途名（着色料）を併記して表示されます。
例）着色料(リボフラビン)、着色料(ビタミンB₂)、着色料(V.B₂)など

※添加物を以下の8用途に使用した場合は添加物名に用途名を併記することと定められています。
①甘味料②着色料③保存料④増粘剤・安定剤・ゲル化剤又は糊料⑤酸化防止剤⑥発色剤⑦漂白剤⑧防かび剤

「V.B₂」の製造方法（天然由来or化学合成）

「ビタミンB₂」は化学薬品メーカーで製造販売される化学合成添加物です。