鉄

「鉄」は動物由来の原料で製造される天然由来添加物です。
※他の原料、製造方法もあると推測します。
栄養強化（鉄）、漬物、加工豆類などの発色を目的に使用されます。

　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　

表示に記載の添加物名	鉄
添加物の表示方法	添加物名
天然・合成	天然由来添加物
添加物分類	既存添加物
使用用途	栄養強化剤・製造用剤
主な使用食品	コーンフレーク、サプリメント、漬物、加工豆類など

食品表示「鉄」の読み方

「鉄」は食品添加物の名称です。

「鉄」の使用用途

・栄養強化(鉄）の目的で使用されます。
・漬物、加工豆類、果物、野菜の発色を目的に使用されます。

「鉄」の製造方法（天然由来or化学合成）

・「鉄」は動植物を原料とした天然由来添加物です。
例）豚の血液（ヘモグロビン）を原料として製造（動植物由来（ヘム鉄））
※他の原料、製造方法もあると推測します。

※植物由来（非ヘム鉄）の「鉄」は食品添加物としての使用を確認できませんでした（管理人調べ）。