アゾキシストロビン | 食品添加物辞典

アゾキシストロビンは輸入柑橘類の輸送中（収穫後）に使用される化学合成添加物です。
長距離輸送中のカビ発生防止を目的に使用されます。
アゾキシストロビンには危険性を指摘する意見があります。

食品表示「アゾキシストロビン」の読み方

「アゾキシストロビン」は添加物名です。

※防かび剤を含む一部の生鮮食品については「バラ売り」であっても添加物の表示が必要になります。

アゾキシストロビンは防カビ剤として使用されます。

海外から輸入されるオレンジ、グレープフルーツなどの柑橘類に使用されます。
※長距離輸送中のカビ発生を防ぐため。

収穫後に使用される農薬「ポストハーベスト農薬（ポスト:後、ハーベスト：収穫）」として知られています。

アゾキシストロビンは化学合成添加物です。

アゾキシストロビンは動物実験での毒性結果や環境影響などから、一部で安全性への懸念が示されています。※アゾキシストロビンは農薬（殺菌剤）としても使用されています。

・アゾキシストロビンには危険有害性情報として「吸入すると有毒」「神経系、呼吸器の障害」「水生生物に非常に強い毒性」「長期継続的影響により水生生物に非常に強い毒性」があります。
参考）厚生労働省職場のあんぜんサイト_安全データシート_（別名アゾキシストロビン）

・渡辺雄二『食品添加物ハンドブック』（ビジネス社）には「ラット64匹にアゾキシストロビンを含むえさを食べさせたところ、13匹が途中で死亡し、胆管炎や胆管壁肥厚、胆管上皮過形成などが認められた」とあります。

・小藪浩二郎『食品添加物用語の基礎知識_第二版』（マガジンランド）には「犬に90日間食べさせた結果、流涎（よだれを垂らすこと）嘔吐、液状便、体重の増え方が悪いなどが認められています」とあります。

注意）日本では、アゾキシストロビンは食品安全委員会による審査を経て、食品に残留しても人体への影響がないレベルの「残留基準値」が設定されています。
参考）食品安全委員会_農薬評価書アゾキシストロビン