「クチナシ色素」と表示できる添加物には「クチナシ青色素」「クチナシ赤色素」「クチナシ黄色素」があります。
食品を着色する目的で使用されます。
「クチナシ色素」はアカネ科クチナシの果実から抽出される天然由来添加物です。

　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　 　　
表示に記載の添加物名クチナシ色素
添加物の表示方法簡略名又は類別名
天然・合成天然由来添加物
添加物分類既存添加物
使用用途着色料
主な使用食品清涼飲料水、菓子類、パン、乳製品、乾めんなど

食品表示「クチナシ色素」の読み方

「クチナシ色素」の表示は簡略名又は類別名です。
※「クチナシ色素」と表示できる添加物には「クチナシ青色素」「クチナシ赤色素」「クチナシ黄色素」があります。

「クチナシ色素」の使用用途

食品を着色する目的で使用されます。

＜使用例＞
クチナシ青色素：清涼飲料水、リキュール、冷菓などを青色に着色
クチナシ赤色素：パン、菓子、乳製品やゼリーなどを赤色に着色
クチナシ黄色素：栗きんとん、中華麺などを黄色に着色

「クチナシ色素」の製造方法（天然由来or化学合成）

「クチナシ色素」はアカネ科クチナシの果実から抽出される天然由来添加物です。
※同じ「クチナシの果実」から複数の色（青、赤、黄）を得ることができます。

【写真：クチナシの花】

Gardenia jasminoides
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