アラニンは発酵や化学合成によって製造されます。
調味料（アミノ酸）、栄養強化剤（アミノ酸）として使用されます。
食品表示「アラニン」の読み方
「アラニン」は添加物「DL‐アラニン」の簡略名です。
「アラニン」の使用用途
調味料（アミノ酸）、栄養強化剤（アミノ酸）として使用されます。
※調味料として使用した場合は「調味料（アミノ酸）」「調味料（アミノ酸等）」などの一括名で表示されることもあります。
参考）
アラニンは、タンパク質を構成する非必須アミノ酸の一種で、しじみやあさりといった魚介類に多く含まれます⇒エネルギー供給や肝臓機能のサポートなど、様々な生理機能に役立つとされています。
「アラニン」の製造方法（天然由来or化学合成）
アラニンは発酵（トウモロコシなどが原料）や化学合成によって製造されます。