スーパーやコンビニで販売されているゼリーやプリンなどのデザートには増粘安定剤、酸味料、香料などの食品添加物が使用されています。
いくつかのゼリーやプリンなどのデザート商品を購入して、実際に使用されている食品添加物を調べてみました。
※各製品、メーカー各社で使用されている食品添加物は異なります。ここで紹介しているのは管理人が実際に購入したデザート商品に使用されている食品添加物のみになりますのでご注意ください。
目次
M社の「蒟蒻畑（ぶどう味）」に使用されている食品添加物
M社の「蒟蒻畑（ぶどう味）」に使用されている食品添加物はpH調整剤、酸味料、増粘安定剤、香料、乳化剤でした。
| 添加物 | 使用用途 | 使用目的 |
| pH調整剤 | 水素イオン濃度調整剤 | 変色防止、微生物増殖抑制 |
| 酸味料 | 酸味料 | 酸味を与える |
| ゲル化剤（増粘多糖類） | 増粘安定剤 | 粘性を与える |
| 香料 | 香料 | 香気（香り）を与える |
| ショ糖脂肪酸エステル | 乳化剤 | 水と油を混じりやすくする |
M社の「とろけるゼリー（ぶどう、りんご）」に使用されている食品添加物
M社の「とろけるゼリー（ぶどう、りんご）」に使用されている食品添加物は酸味料、増粘安定剤、香料、栄養強化剤、着色料でした。
| 添加物 | 使用用途 | 使用目的 |
| 酸味料 | 酸味料 | 酸味を与える |
| ゲル化剤（増粘多糖類） | 増粘安定剤 | 粘性を与える |
| 香料 | 香料 | 香気（香り）を与える |
| 乳酸Ca | 栄養強化剤 | 栄養強化（カルシウム） |
| カロテノイド色素 | 着色料 | 黄、橙、赤色に着色 |
T社のゼリー「ごろっとみかん」に使用されている食品添加物
T社のゼリー「ごろっとみかん」に使用されている食品添加物は酸味料、栄養強化剤、増粘安定剤、香料でした。
| 添加物 | 使用用途 | 使用目的 |
| 酸味料 | 酸味料 | 酸味を与える |
| ビタミンC | 栄養強化剤 | 栄養強化（ビタミンC） |
| ゲル化剤（増粘多糖類） | 増粘安定剤 | 粘性を与える |
| 香料 | 香料 | 香気（香り）を与える |
D社のヨーグルト「BIO（ジューシーアロエ）」に使用されてる食品添加物
D社のヨーグルト「BIO（ジューシーアロエ）」に使用されてる食品添加物は増粘安定剤、香料、酸味料でした。
| 添加物 | 使用用途 | 使用目的 |
| 増粘剤（加工でんぷん） | 増粘安定剤 | 粘性を与える |
| 増粘剤（増粘多糖類） | 増粘安定剤 | 粘性を与える |
| 香料 | 香料 | 香気（香り）を与える |
| 酸味料 | 酸味料 | 酸味を与える |
M社の「タニタ食堂監修の杏仁豆腐」に使用されている食品添加物
M社の「タニタ食堂監修の杏仁豆腐」に使用されている食品添加物は増粘安定剤、香料、乳化剤、調味料でした。
